Artischocke

Die Artischocke ist vielen Menschen lediglich aus der Küche bekannt, wo sie als edles Gemüse für vielerlei Speisen verwendet wird. Dabei ist nur ein kleiner Teil der Artikschocke zum Verzehr geeignet, insbesondere die fleischigen Teile der Blätter sowie die Blütenböden. Es gibt jedoch auch kleinere Artischockenarten, die insbesondere aus der Vergangenheit bekannt sind und die im Ganzen verzehrt werden können. Diese werden jedoch heute nur noch recht selten kultiviert.

Darüber hinaus entdeckte man bereits im Mittelalter die vielfältigen Heilwirkungen der Artischocke. Aufgrund dieser Vielseitigkeit wurde sie im Jahre 2003 sogar zur Arzneipflanze des Jahres gewählt. Insbesondere in der Naturheilkunde und Alternativmedizin kommt die Artischocke heute in verschiedenen Präparaten zum Einsatz. Bekannt ist ihre wohltuende Wirkung auf den menschlichen Verdauungsapparat. Die Artischocke regt den Appetit an, fördert eine schnelle und wenig belastende Verdauung und senkt den Cholesterinspiegel.

Auch für die einwandfreie Funktion von Leber und Galle ist die Artischocke ein sehr gutes Hilfsmittel. Sie enthält den Bitterstoff Cynarin, der die Tätigkeit dieser Organe anregt und somit dafür sorgt, dass Giftstoffe im Körper schneller verarbeitet und abgebaut beziehungsweise wieder ausgeschieden werden können.

Alternativmediziner raten dazu, in regelmäßigen Abständen Artischocken zu essen. Wem das Gemüse jedoch nicht schmeckt, der hat auch die Möglichkeit, die Inhaltsstoffe der Artischocke in Form von Säften oder Tees zu sich zu nehmen. Auch getrocknete und anschließend zu Pulver vermahlene Artischocken gibt es inzwischen, das Pulver kann beispielsweise in Suppen oder Saucen eingerührt werden. Darüber hinaus wurden in der Vergangenheit zahlreiche Tinkturen entwickelt, die einzelne Inhaltsstoffe der Artischocke enthalten.

Durch die Förderung der Verdauung ist die Artischocke in der Vergangenheit auch immer wieder als Wundermittel für Diäten aller Art bekannt geworden. Zwar spricht die Schulmedizin ihr die hier beschriebenen Wirkungen zu, es wird jedoch bezweifelt, ob man alleine durch die Verwendung von Artischocken in der täglichen Nahrung das Gewicht reduzieren kann. Für sinnvoll halten Schulmediziner die Verwendung der Artischocke zum Abnehmen lediglich in Verbindung mit einer fett- und zuckerreduzierten, abwechslungsreichen Ernährung.

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